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O setor de alimentação sofreu muito com o fechamento das lojas físicas e precisou se reinventar. As redes que não tinham o delivery no centro da estratégia sofreram um baque no faturamento.
Para tentar uma recuperação, grandes franqueadoras criaram novos modelos de negócio, grupo formatador de franquias por trás do formato de cozinhas franqueadas para entrega adotado pela tradicional doceria carioca Lecadô.
